渋谷、神泉で能登の魚を使用した魚料理や黒毛和牛の肉料理を日本酒と味わう

いまここ

scroll

WEB予約はこちら

いまここを創る

東京都渋谷区・神泉の
日本料理 いまここで扱う素材は、
生産者さんが丹精込めて
作ったものばかり。
お料理に使う食材は実際に
生産者さんの元を訪れ、直接関わることで
特別に卸していただいています。
また、試飲して厳選した日本酒や、
盛り付ける器まで隅々にこだわるのも、
お客様に喜んでいただきたいからこそ。
素材本来の良さを存分に引き出した、
美味しい日本料理をお届けいたします。

魚能登の魚

石川県輪島市で水揚げされたばかりの鮮魚を、
その日のうちに直送で仕入れています。
地元の魚屋「中小路商店」さんによって厳しく
目利きされた魚は、どれも格別の美味しさ。
過酷な自然環境の中、漁師さんが命がけで
獲った魚を、「中小路商店」さんから引き継ぎ、
絶品のお料理にして皆様へご提供いたします。

生産者

魚

肉かつべ牛

年間に約50頭しか生産されず、
地元島根県以外にはなかなか出回らない
幻の黒毛和牛「かつべ牛」。
生産者の勝部さんが愛情をかけて
育てられた牛は、“味の芸術品”と
称されるほど旨味が強く、
口の中でとろける上質な脂を
もっています。
数々の品評会で優勝や入賞を
果たすほどの、
実力に裏付けされた
芳醇な旨味と香りをご賞味ください。

かつべ牛を堪能するコース

生産者

米山形県米沢コシヒカリ

当店の日本料理に合う米を探し求めて、
様々な銘柄を試し、やっとたどり着いたのが、
山形県米沢のコシヒカリです。
高橋さんが作られているこの米は、
口に入れた時にふわっと広がる甘みの強さが
段違いでした。
自家用にしか生産されていませんでしたが、
頼み込んで特別に送っていただいています。

米

酒厳選銘柄

お料理を引き立てるのに欠かせない
日本酒は、常時20種類以上
取り揃えています。
当店の味をよく理解している
スタッフが定期的に試飲を行い、
お店に置く銘柄を厳選。
酒屋さんや酒蔵さんから都度
情報を仕入れるため、
旬のものも見逃しません。
お料理との最適なペアリングの
ご提案もできますので、
気軽にお尋ねください。

いまここコースのご紹介

おちょこ

おちょこ

最上部へ